川淀のこだわりABOUT
素材にこだわり、
割きたて、焼きたてにこだわり、
ご飯にこだわり、
秘伝のタレで仕上げる。
美味しさの全行程に
少しの妥協を許さない鰻職人たち。
そんなこだわりの川淀だから、
大量生産はできません。
最高の活鰻の味をお届けするために
こつこつと、こつこつと…。
こつこつと 七十年。 これからも こつこつと。
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